今回の一人暮らし向け自炊レシピは、15分でできるハンバーグです。
ハンバーグって手間がかかりそうな印象ですが、作ってみると意外と簡単です。
整形の仕方によっては、お弁当のおかずにもなります。
冷凍保存もできるのでまとめて作っておけば、「今日はごはんを作りたくなぁい」ってときもレンチンするだけで済みます。
作っておくと結構便利なメニューなんですよ。
[normal_box2 color=”red” border=”b3″]
今回ご紹介するレシピのべんてん評価は……！
お手軽度[star_lank no=”3″] [/star_lank]
時間[star_lank no=”3″] [/star_lank]
リピしたい度[star_lank no=”5″] [/star_lank]
（実際よくリピしています^ ^）
[/normal_box2]
今回も写真付きで詳しくお伝えしていきますので、よかったら参考にしてみてください。
15分でできるハンバーグの簡単レシピをご紹介！
今回ご紹介するハンバーグは、たった15分でできる簡単なハンバーグです。
手順も６ステップくらいなので、想像よりもうんと手間いらず！
パン粉の代わりにお麩を使うので、ちょっぴりヘルシーですしね。^ ^
2人分くらいの量を作って、半分は家で食べる用、もう半分は小さなミートボールサイズにしてお弁当用にするのもOK！
お手頃価格のひき肉でも、簡単においしいく食べることができますよ。
それではさっそく材料と作り方をご紹介しますね。
[memo_h4 style=”1″ color=”blue”]材料（１人分）[/memo_h4]
・ひき肉 50g
・玉ねぎ 1/4個
・お麩 25g
・卵 １個
・粉チーズ 適量
・バジル粉 適量
・オリーブオイル または バター 適量
[imglist icon=”circle2″ color=”pink”]
- ひき肉は鶏以外なら何でもOKです。
- 卵は小さめがおすすめ。
- お麩の代わりにパン粉を使ってもOKです。
[/imglist]
[memo_h4 style=”1″ color=”blue”]作り方[/memo_h4]
１．玉ねぎをみじん切りにして、あめ色になるまで弱火でゆっくり炒める。
※市販の焼き玉ねぎを使ってもOKです。
２．お麩をビニール袋に入れて砕く。
３．オリーブオイルまたはバター以外の他の材料を入れたボウルに、１と２を加え、粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
４．好きな形に整形する。
※整形するときは、空気抜きをするとよりおいしくできます。
（写真は２人分の分量です。このときは今食べるようと、お弁当用に小さな物を作りました）
５．オリーブオイルまたはバターを熱したフライパンに落とし、なじませてから、ハンバーグを入れる。フタを締めて焼く。
[point_box3 color=”pink”]
強火で焼くと外側だけが焦げてしまうので、弱火と中火の間くらいの火で焼くとよいです。
[/point_box3]
６．両面が焼けたら火を止める。
※中まで火が通っているか、つまようじなどを使って確認してください。
おしまい
意外と簡単じゃないですか？
私は休日の時間に余裕があるときに作っています。
大抵お弁当用も一緒に焼いてしまいますよ。
ソースはケチャップや市販のものなどお好みで。
下の写真のときは残っていた市販のステーキソースをかけました。
ステーキソースを使うと、たとえお手頃価格のお肉でも、ちょっとグレードが上がったみたいにおいしく仕上がるんですよね。^ ^
ステーキソースを使うときはハンバーグが焼け上がるタイミングで、フライパンに投入するといいですよ。
ソースがちょっと焦げ上がるくらいが、さらにおいしくなるコツ。
洗いものをするときに、少しゴシゴシしなくてはいけなくなるんですが、テフロン加工がきいているものならスルンと落ちます。
ここにポテトやコーンなどを添えると、レストラン風の雰囲気が一気に上ります。
ちょっと豪華に食べたい（けどあまり予算はかけたくない）ってときに、おすすめのメニューです！
ハンバーグを作るときの私なりのワンポイント
ここでは私がハンバーグを作るときに気をつけていることや、ちょっとしたコツをお伝えしていきたいと思います。
上のレシピでチャレンジしてみようと思った方は、こちらもぜひ参考にしてくださいね。^ ^
ハンバーグのつなぎのパン粉は、パンの残りで作るときもある
ハンバーグのつなぎには、一般的にパン粉を使います。
今回はお麩を使っていますが、パン粉に変えてももちろんOK！
でも一人暮らしをしていると、パン粉ってそんなに使う場面ってないんですよね。^^;
料理が得意で揚げ物をよくする方なら使い切れるのでしょうけど……。
でも揚げ物って、一人暮らしだとできているものを買ったほうが、コスト的にもお得なんですよね。
お掃除の手間もかからないし。
作る楽しみっていうものがあるので、私はときどきやるんですけど、それでも年に数回。
それでもメニューによっては揚げ物以外でもパン粉を使うときって、あるんですよね。
今回のハンバーグのように。
でもハンバーグや私みたいに年に数回の揚げ物だけのために市販のパン粉を１袋買っても、やはり一人暮らしだと余らせてしまうんですよね。
だから一人暮らしの場合は、パン粉が必要なときにお麩で代用するか、パンから作ってしまうほうが使い切れるんです。
パンから作るのはちょっと時間がかかりますが、簡単にできますよ。
食パンを１枚、または半分でもよいので必要なパン粉の量だけキッチンペーパーなどにくるんで、１〜２日置いて乾燥させます。
そしてそれをすりおろしすれば、パン粉の出来上がり。
すりおろすのがめんどうな場合は、ミキサーやブレンダーなどをうまく利用してもいいですね。
私もよくやります。
また食パン以外ですと、フランスパンでもできますね。
カットして売っているフランスパンなんか、１人分としてちょうどいいくらいです。
私も昔は袋売りされているパン粉を使っていました。
でも便利ですが、使い切らずに終わってしまうことが多かったです。
そのため、最近はハンバーグのように混ぜてしまうものならお麩で代用、揚げ物なら乾燥させたパンを使うようにしています。
パンから作るパン粉っておいしいですしね！
よかったら一度試してみてくだだい。^ ^
ハンバーグが生焼けのときはレンチンか煮込みバーグにしてしまう
ハンバーグを焼くのって実は結構難しかったりしますよね。
外側はいい色に焼けているのに、中は生焼け。
なんてこと、よくあります。
私はそんなとき、次の３つの対策を取ります。
[imglist icon=”arrow3″ color=”pink”]
- 弱火にしてもう少し焼く
- レンジでチンする（温める）
- 煮込みバーグに変更する
[/imglist]
弱火にしてもう少し焼く
外側のやけ具合がもう少し焼いても大丈夫そうなら、弱火にしてもう少し焼きます。
このときフライパンのフタはしっかりしめます。
フタがない場合は、アルミホイルなどで上を覆うといいですよ。
でも弱火にしているからといって、あまり放置しすぎると焦げてしまいます。
タイマーなどを利用して、こまめに様子を見ることをおすすめします。
レンジでチンする
中まで熱を通したいときに、電子レンジってものすごく役立ちますよね。
焼き目は十分だけど中にはまだ火が入っていないときは、電子レンジにいれてしまうといいですね。
ふんわりとラップをして、30秒〜1分くらい加熱してみてください。
ハンバーグに割れ目があると肉汁が出てしまうことがあるので、お皿ではなく器を使ったほうが安心です。
※加熱し過ぎには注意してください！
煮込みバーグに変更する
トマト缶とコンソメやブイヨンなどを一緒に加えて、煮込みバーグにしてしまうのも手ですね。
仕上げにチーズを乗せて、オーブンまたは魚焼きグリルで焼き目をつけると、さらにおいしくなります。
煮込みバーグにすると、ほぼ確実に中まで火が通ります。
初めてハンバーグを作るときは、トマト缶とおだしになるもの（コンソメやブイヨン）を用意しておくといいかもしれません。
まとめ
市販されているハンバーグも、種類が豊富ですよね。
焼くだけのもの、真空パックごとボイルするもの、レンジでチンするもの……。
お店で出てくるような分厚いハンバーグなんかは、そういった市販のものを買ったほうが、確実においしく食べられます。
でも味が濃かったりして「もう少しこうだったらな」と思うことも。
私はなぜかコショウの味が強いものに当たりやすいです。^^;
自分で作ると、そのあたりの調整ができるし、お弁当のおかずも一緒に作れるのがいいですよね。
[normal_box2 color=”red” border=”b3″] 今回ご紹介した「15分でできるハンバーグの簡単レシピ」のべんてん評価は……！
お手軽度[star_lank no=”3″] [/star_lank]
時間[star_lank no=”4″] [/star_lank]
リピしたい度[star_lank no=”5″] [/star_lank]
玉ねぎをあめ色になるまで炒める工程や、こねる工程が、人によっては少しめんどうかも、と思ったので平均値の3にしました。
（少なくとも休日じゃないと私もやらない ^^;）
お手軽度 … 取り組みやすさの度合い。別名「めんどくさくない度」
時間 … かかった時間。
リピしたい度 … 習慣化・ルーティン化したい度合い。
[/normal_box2]
一人暮らしの自炊メニューの中でも、私は結構な頻度でハンバーグを作っています。
こうしたメニューを覚えておくと、お友達が遊びに来てくれたときも、ちょっと良い格好ができますよ。（笑）
