少し久しぶりになってしまった一人暮らしの食べきりレシピ！
今回はホットケーキミックスなしでできるパンケーキのご紹介です。
小麦粉とベーキングパウダー（または食用の重曹）があれば、市販のホットケーキミックスをわざわざ買わなくてもパンケーキって簡単に作れちゃうんですよ。
ズボラな私が作るレシピなので、粉ふるいとかの手間もないし。（笑）
生地の甘さも自分好みに調節が可能です！
作ってみると意外と簡単なので、一度お試しくださいね。
ホットケーキミックスなしでできるパンケーキのレシピ
自宅でパンケーキを作るとき市販のホットケーキミックスを使う方も多いですよね。
でも実はちょっと材料を混ぜるだけでも簡単にできちゃうんです！
しかも米粉を使ったり、プロテインを加えたり、甘さも自分好みに調整できるから、ヘルシーなパンケーキだって作れちゃう。
粉ふるいもしないざっくり混ぜでできる簡単パンケーキです。
さっそくレシピをご紹介していきますね^ ^
★材料（1人分）
・小麦粉 50g
・ベーキングパウダー（食用の重曹でもOK） 2〜3g
・砂糖 大さじ２〜（お好みでプラス）
・卵 1個
・豆乳（牛乳でもOK） 80ml
・バターまたはオリーブオイル 適量
※今回は休日の朝食代わりにもなる量でご紹介しています。
おやつにする時は量を調整してくださいね。
★作り方
１．すべての材料を計り、ボウルに入れる。
２．粉ぽいのがなくなるまで混ぜ合わせる。
だまが残っていても大丈夫。
３．フライパンを熱し、バターまたはオリーブオイルを入れる。
フライパンになじませたら、生地を入れ焼く。
４．生地にぷつぷつと空気の穴ができてきたら、ひっくり返す。
５．焦げないよう様子を見ながら、好みの焼色になったら火を止める。
完成！！
お手軽にできる市販のホットケーキミックスもいいですが、より自分好みのパンケーキを作りたいときは、ぜひこのレシピを試してみてください！
ホットケーキミックスなしでできるパンケーキ アレンジレシピ
ホットケーキミックスなしでもできるパンケーキはとても簡単にできます。
使っている材料がとてもシンプルなので、パンケーキ自体もプレーンな味です。
その分、いろんなアレンジやトッピングが楽しめますので、いくつかご紹介しますね。
プロテインを砂糖の代わりにいれるヘルシーパンケーキ
最近はプロテインを飲むのを習慣にされている方も多いですよね。
実は今回のレシピでご紹介している写真は、プロテインを使って作ったパンケーキなのです！
作り方はとても簡単で、材料と一緒に混ぜるだけ。
ただしプロテインの種類によっては、他の材料と混ざりにくいものもありますので注意が必要です。
そういう場合は他の材料と一緒にする前に、豆乳または牛乳とシェイクして溶かしておくとよいですね。
この写真を撮影したときは、あらかじめプロテインと豆乳をブレンダーでミックスしておき、他の材料と混ぜ合わせました。
そしてプロテインによってはバニラ味やチョコレート味など、風味づけされているタイプもあり、中には甘みが強いものも。
普段飲まれているものに甘みがあるタイプは、そのプロテインの甘みプラス、パンケーキの材料のお砂糖の甘さとなってしまいます。
甘さを控えめにしたい場合はパンケーキに混ぜる砂糖の量を調整するか、砂糖を全く入れず、プロテインの甘みを利用するやり方もあります。
お好みで調整してみてくださいね。
ちなみに私のプロテインは結構甘いので、プロテインを混ぜる時は、砂糖無しで作っています。^_^
おすすめトッピングはゆで卵のマヨネーズあえ
トッピング次第では食事におやつにもなるパンケーキですが、私のおすすめはゆで卵のマヨネーズ和えです！
作り方はよくあるゆで卵のマヨネーズ和えです。
１．鍋に卵を入れ、卵が全て浸かるくらい水をはる。
２．中〜強火にかけ沸騰してから10分待つ。
３．火を止め、卵を流水にさらして粗熱をとる。
４．卵の殻をむいて黄身と白身を分ける。
５．白身をみじん切りにする。
６．４と５を合わせ、マヨネーズを適量加える。
７．黄身を潰すように混ぜ合わせる。
８．お好みで塩を混ぜる。
ゆで卵のマヨネーズ和えは私はしっかりゆでが好きなので2で10分にしています。
もう少し半熟にしたい方は、時間を短くして調整してください。
ちなみに最後の仕上げで混ぜるお塩ですが、私は粗塩がおすすめです！
パンケーキに乗せる時は、先にはちみつを少しかけてからゆで卵のマヨネーズ和えを乗せる。
するとはちみつの甘みとゆで卵の塩分がお互いを引き立て合う感じでよりおいしいんですよ！
さらにレタスやトマトなどの野菜を加えて食べてもいいですよね。
まとめ
少ない材料から、とても簡単な手順で作れるホットケーキミックスなしでできるパンケーキのレシピをご紹介しました。
パンケーキというと生クリームのトッピングが定番ですよね。
今回ご紹介したパンケーキは味がプレーンなため、他にもいろいろと季節の野菜やフルーツを乗せたりして何通りの味も楽しむことができます。
ぜひこのレシピをもとに、自分好みのパンケーキを作ってみてください！
